Yiyecek içecek sektöründe artan nitelikli personel ihtiyacına doğrudan yanıt vermeyi amaçlayan ‘Servis Hizmetleri Personeli ve Barista Eğitimi’, Sâdâbâd Kampüsü Sütlüce’de başladı. İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık, eğitimlerine katılarak, kursiyerlere başarı dileklerini iletti. İstanbul Ticaret Üniversitesi ile İstanbul Ticaret Odası işbirliğinde hayata geçirilen program kapsamında katılımcılara uygulamalı eğitim, istihdam desteği ve e-Devlet tanımlı sertifika veriliyor.
EN BÜYÜK YATIRIM
İTO Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi Başkanı Ebru Koralı, programın açılış konuşmasında, Türk kahvesinin dünyada önemli bir marka haline geldiğini vurguladı. Eğitim sürecinde yalnızca iyi kahve yapımının değil, ekipmanların doğru kullanımının da öğretileceğini belirten Koralı, “Sektör için en büyük yatırım insan kaynağı. Eğitim sonunda oluşturulacak CV havuzlarıyla da istihdam süreçlerine destek sağlanacak” dedi.
İŞLETMENİN VİTRİNİ
İTO Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi ve Meclis Üyesi Rouzben Gergeri ise servis personelinin bir işletmenin vitrini olduğunu belirterek, “Müşteriyle ilk temas, işletmeye dair algıyı doğrudan etkiliyor. Bu nedenle eğitimli personel, sektör için vazgeçilmez” diye konuştu.
Yemek, Gıda İşletmecileri, Servis Sağlayıcıları ve Mesleki Eğitim Derneği (YEMEKDER) Başkanı Engin Güner de Gıda Kanunu’nun işletmeler için bağlayıcı kurallar içerdiğine dikkat çekerek, eğitimlerde yasal mevzuata yer verilmesinin mesleki yeterlilik açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Güner, günümüz kafe ve restoran anlayışında iletişim, sunum ve müşteri ilişkilerinin en az teknik bilgi kadar belirleyici olduğunun altını çizdi.
KURSİYERLERE ZİYARET
Eğitimin ikinci gününde İTO Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık, kursiyerlerle bir araya geldi. Yaşık’a ziyarette, üniversite Genel Sekreteri Erdal Cesar ve Sürekli Eğitim Merkezi Müdürü Metin Özyürek ile Komite üyeleri de eşlik etti. Heyet, sürdürülen işbirliğinin sektör açısından önemine dikkat çekerek, kursiyerlere başarı dileklerini iletti.
54 saatlik eğitim programı
İstanbul Ticaret Üniversitesi'nin Sâdâbâd Kampüsü Sütlüce’de yapılan ‘Servis Hizmetleri Personeli ve Barista Eğitimi üç hafta ve 54 saat olarak düzenlendi. Eğitim; hijyen ve sanitasyon, servis teknikleri, müşteri ilişkileri, mesleki İngilizce, kahve kültürü, baristalık uygulamaları ve restoran işletmeciliği başlıklarını kapsıyor. Eğitim sonunda başarılı olan katılımcılara e-Devlet üzerinden görüntülenebilen ‘Başarı Sertifikası’, devam şartını sağlayanlara ise ‘Katılım Belgesi’ verilecek.
