Ramazan ayının başlamasına sayılı günler kala iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi hurma satış noktalarında yerini aldı. Yıl boyunca bulunabilen ancak özellikle ramazanda yoğun talep gören hurma, bu dönemde daha fazla tüketiliyor.
HURMAYA TALEP ARTIYOR
Hurma ticaretiyle uğraşan Ahmet Özkan, ramazan yaklaştıkça vatandaşların aklına ilk gelen ürünlerden birinin hurma olduğunu belirterek, bu dönemde tüketimin arttığını söyledi. Özkan, kaliteli ürün sunmak için 2-3 ay öncesinden hazırlıklara başladıklarını ifade etti.
Talebin ramazanın denk geldiği döneme göre değiştiğini aktaran Özkan, yaz aylarına denk gelen oruçlarda daha tok tutucu ve susatmayacak hurmaların, kış aylarında ise lifli, sindirimi kuvvetlendirici ya da şekeri az olan cinslerin daha fazla tercih edildiğini dile getirdi.
YAKLAŞIK 30 ÇEŞİT HURMA SATILIYOR
Özkan, yaklaşık 30 çeşit hurma satışı yaptıklarını belirterek, yoğunlukla Suudi Arabistan ve Medine çeşitlerinin bulunduğunu söyledi. Medine cinslerinden 20-22 çeşit hurma bulunduğunu, bunun yanında Irak, Tunus, Mısır ve Ürdün’den birer çeşit olduğunu aktardı. Mevsimine göre 3, mevsimi olmayan dönemlerde ise 2 çeşit yaş hurma sattıklarını, taze hurmaların da mevcut olduğunu ifade etti.
HURMA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Türkiye’de ramazan, hac ve umre dönemlerinde hurmanın yoğun tüketildiğini belirten Özkan, hurma alırken özellikle işlenmiş ürün olmamasına dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
“Hurma, aflatoksin üreten bir meyvedir. Bazı işlemlerden sonra hurma, sağlık açısından uygun olmuyor. Hurmanın üstünde beyaz bir tozu olur, bu hurmayı koruyan bir tabakadır. Satın alırken, bunun olmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Bazı ambalajlı ürünlerin hangi şartlarda saklandığı bilinmediği için belli ısıda kabuklanma ve güvelenme başlayabiliyor hurmada. Haliyle bazı ambalajlı ürünler bunlara biraz daha müsait olabiliyor.” ifadelerini kullandı.
HURMA NASIL SAKLANMALI?
Özkan, hurmanın olgunlaşana kadar sıcak istediğini, sonrasında sıcağı sevmediğini belirtti. Alındıktan sonra yıkanmaması gerektiğini vurgulayan Özkan, yıkandıktan sonra hurmanın aflatoksin ürettiğini söyledi. Vatandaşların yiyeceği kadarını yıkayıp ya da nemli bezle silerek tüketebileceğini aktardı.
HURMA FİYATLARI 150 TL İLE 950 TL ARASINDA
Hurma fiyatlarına ilişkin bilgi veren Özkan, geçen seneye göre yüzde 5-6 oranında artış olduğunu belirtti. “Her sene belli oranda piyasa artışı kadar artışlar oluyor, ancak bu yıl beklediğimiz kadar artış olmadı. Çünkü, Medine'de hurma fiyatı çok fazla artmadığı için haliyle çok fazla artış yok. Geçen seneye göre, yüzde 5-6 gibi bir artış oldu, beklenilen üstünde bir artış olmadı. En uygun hurmanın kilogramı 150 liradan başlıyor, cinse ve kaliteye göre 950 liraya kadar çıkıyor. Her hurma iyi hurma veya pahalı hurma iyi hurma demek değil, kaliteyi uyguna satmak veya uygun vermek burada önemli olan.” dedi.
