Marketlere haftada bir gün zorunlu tatil önerisi ve sektörel sorunlar, İstanbul Ticaret Odası’nda gerçekleşen Gıda İhtisas Komitesi Toplantısı’nda ele alındı. Gıda sektörü temsilcileri, Türkiye’de yaklaşık 50 bin marketin haftanın yedi günü tam kapasite çalıştığını belirterek, bu nedenle işletmelerin maliyetlerinin arttığını, kalite standartlarının sürdürülebilirliğinin riske girdiğini söyledi. Sektör mensupları, AVM’lerde açık olan marketlerin haksız rekabet oluşturduğunu ileri sürerek, bu marketlerin bir günlük kapanmasıyla potansiyellerini daha yükseğe taşıyabilecekleri önerisinde bulundu.
GELENEKSEL PEYNİRLER
Toplantının açılış konuşmasını, İTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ahmet Özer yaptı. Özer konuşmasında, ilk olarak gıda sektöründe israfa ve bu alanda yaptıkları çalışmalara değindi. Geleneksel peynirlerin market raflarında yeterince yer almadığına dikkat çeken Özer, “Yeni nesil, bu peynirlere aşina değil. Damak zevkleri bizim geleneksel peynirlerimize uymuyor. Ancak bilmedikleri için tercih etmiyorlar. Kültürümüze özgü bu peynirlerin kaybolmaması için belli ölçülerde marketlerde bulunma zorunluluğu olmalı” dedi.
SOĞUK ZİNCİRLER
Toplantıda süt ve süt ürünlerinin israfı konusu da değerlendirildi. Sahadan alınan bilgilere göre; soğuk zincirlerin kırılması nedeniyle Türkiye’de 91 bin ton süt ve süt ürününün çöpe gittiği ve bunun parasal karşılığının da 250 milyon doları bulduğu dile getirildi. Gıda sanayinin de tıpkı savunma sanayi gibi stratejik olduğu dile getirilen toplantıda, konunun uzmanları gıda sanayine daha çok yatırım yapılması gerektiğini belirtti.
DENETİMLER SÜRÜYOR
Toplantıya katılan Tarım Orman İl Müdürü Suat Parıldar da İstanbul’da taklit ve tağşiş ürünler üzerinde önemle durduklarını söyleyerek, “Denetimlerimizi aralıksız sürdürüyoruz. Güvenli gıdaya ulaşım için tüm şartlarımızı seferber ediyoruz” dedi. Toplantıda özel denetim laboratuvarlarının konumu da gündeme geldi ve “Yapılan denetimlerde numune sayısı artırılmalı ve özel laboratuvarlar da bu denetime dahil edilmeli” talebi dile getirildi.
