Geleceğin robot mutfak şefleri

HABER: İLKER BAŞÖZ

Her gün işten eve döndüğümüzde akşam yemeği hazırlamak kimileri için külfet, kimileri için ise o günün stresini atabileceği bir eylem olabiliyor. Fakat hafta içi yoğun iş günleri ve trafikte geçirilen süre düşünüldüğünde kimse mutfak işlerini yapacak bir yardımcıya hayır demez. Böyle bir imkanı olmayanlar ise bunun yerine, hızla gelişen ‘ara gelsin’ ‘tıkla gelsin’ sloganlarıyla eve servis yapan restoranları tercih ediyor.

HIZLA BÜYÜYOR

Şehir ve iş hayatının da etkisiyle restoran ve fast food sektörü durmaksızın büyüyor. Günümüzde yöresel yemeklerin yanı sıra farklı ülkelerin mutfakları kolay ulaşılır hale geldi. Talep arttıkça restoranlar da verdikleri servise hız katmak için çözüm arıyor. Özellikle yoğun çalışma saatlerinde mutfakta ve servis bölümünde part-time çalışan ekstra elemanlar da bu çözümlerden biri. Dünyada fast food zincirlerinin öncü ülkelerinden olan ABD, Japonya ve Çin’de ise çok daha çılgın hız çözümleri uygulanıyor. Teknoloji firmaları ile ortak bir çalışma yapıp mutfaklarına robot şef sokan restoranlar, hız açısından büyük avantaj elde ediyor. İşte servise hız katan o robot şefler:

SAATTE 400 HAMBURGER

San Francisco merkezli firma Momentum Machines’in geliştirdiği robot, baştan sona bir hamburgeri tek başına oluşturabiliyor. Yetenekli robot saatte 400 hamburger hazırlayabiliyor.

BİRKAÇ SANİYEDE SUSHİ

Japon robot üreticisi Kawasaki tarafından geliştirilen bu robot, balık, pirinç ve taze sebzelerden oluşan ve yapımı ince uğraş gerektiren sushiyi saniyeler içinde hazırlıyor.

PİZZA HAZIRLIYOR

Amerikalı Zume Pizza Restoranı’nın robotu, pizzanın domatesli harcını hızla hamurların üzerine yayıyor. Fakat restoranın tercihi doğrultusunda diğer malzemeler insanlar tarafından hazırlanıyor.

3 BOYUTLU PANKEK

Pankek robotu sadece birkaç dakikada 3 boyutlu pankek yapabiliyor. Robot akıllı telefonla kullanılabiliyor.

2 BİN FARKLI YEMEK YAPIYOR

Moley Robotics tarafından geliştirilen bu robot, 2 robotik kol kullanıyor. Üzerinde 129 sensör ve 3 boyutlu kamera bulunan bu robot, risotto, sushi, portakallı tavuk gibi 2 bin farklı yemek yapabiliyor.

ERİŞTE DİLİMLEYEN ROBOT

Foxbot adı verilen bu robot bir insana göre çok daha hızlı noodle (erişte) dilimleri kesiyor. Ayrıca hızla kesilen her bir dilim neredeyse diğerleri ile aynı boyutlarda. Foxbot, Çin’de bir restoranda aktif olarak kullanılıyor.

23 Mart 2017 Perşembe

Etiketler : Teknoloji