Türkiye'nin önemli gastronomi merkezlerinden Adana’da üretilen şalgam suyunun Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alması üreticiler tarafından sevinçle karşılandı. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2020 yılında coğrafi işaretle tescillenen şalgam suyu, Adana Ticaret Odası öncülüğünde yürütülen çalışmalar sonucunda Avrupa Birliği tarafından da tescillenerek uluslararası koruma kazandı.
ADANA ŞALGAM SUYU AVRUPA BİRLİĞİ’NDEN TESCİL ALDI
Adana’da siyah havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayası kullanılarak hazırlanan şalgam suyu, bölgenin en önemli gastronomi ürünlerinden biri olarak biliniyor. Avrupa Birliği’nden alınan coğrafi işaret tesciliyle birlikte ürünün uluslararası bilinirliğinin artması ve yeni pazarlara ulaşması bekleniyor.
Üreticiler, tescil sayesinde şalgam suyunun Avrupa başta olmak üzere dünya genelinde daha fazla tüketiciye ulaşacağını ifade ediyor.
ŞALGAM SUYUNUN İHRACATI ARTACAK
Şalgam Üreticileri Derneği Başkanı Selahiddin Nas, şalgam suyunun tescillenmesini sevinçle karşıladıklarını söyledi.
Tanıtım çalışmalarının meyvesini aldıklarını anlatan Nas, tescille içeceğin ününün daha da artacağını ifade etti.
Nas, kentte üretimi yapılan şalgam suyunun 55 ülkeye ihraç edildiğini belirtti.
Avrupa Birliği’nden alınan tescille ürünün ihracatının daha da artacağını vurgulayan Nas, şöyle konuştu:
"Özellikle Avrupa ve o bölgelerde bu ürünün tanınabilmesi için böyle bir belgeye inanılmaz ihtiyacımız vardı. Sonuçta şalgam biliniyor ama Avrupa bilmiyor. Bu belge için özellikle son 3 yıldır çok büyük çabalar ve çalışmalar oldu. O çalışmaların sonucunda bu belgeyi alabildik. İçecekte Türkiye'nin AB coğrafi işaretli ilk ürünü oldu. Avrupa'da satışlarımızı en az iki veya üç kata çıkaracak. Dünyada bizim dışımızda şalgam üreten başka bir ülke yok, bilen de yok. Onun için bu belge, bize dünyanın diğer farklı ülkelerinde de önümüzü açtı. Bu belgenin olması, özellikle Amerika kıtasında, Kanada ve Japonya taraflarında önümüzü açacak."
ŞALGAM ADANA MUTFAĞININ VAZGEÇİLMEZİ
Üretici İlhan Kurnaz da şalgam suyunun kebabın yanında tüketilen vazgeçilmez bir içecek olduğunu dile getirdi.
Şalgam suyunun Avrupa Birliği’nden tescil almasının ürünün yanı sıra kentin tanıtımına da önemli katkı sağlayacağını belirten Kurnaz, şöyle konuştu:
"Şalgam, çok tüketilen bir içecek. Son yıllarda tüketimi daha da arttı. Doğal olduğundan dolayı insanlar tamamen şalgama yöneldiler. Şalgam suyunun Avrupa'dan tescil alması, bizim için çok iyi oldu. Eminim ki bundan sonra işlerimize çok katkı sağlayacak. Şalgamı dünyaya tanıtacağız, bundan daha iyi bir şey olamaz. Tescili aldıktan sonra satışlarımız katlar diye düşünüyorum."
TESCİL SATIŞLARA OLUMLU YANSIYACAK
Üretici Kenan Konak da Avrupa Birliği’nden alınan tescilin ardından şalgam suyu satışlarının daha da artacağını söyledi.
