Kafe ve restoranlarda yeni dönem: Menülerde içerik ve kalori bilgisi zorunlu oluyor

Kafe ve restoranlarda menü düzeni değişiyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni uygulama kapsamında, 1 Temmuz'dan itibaren yiyecek ve içecek sunan işletmeler menülerinde ürün içeriklerini ve kalori bilgilerini tüketicilerle paylaşacak. Düzenleme ile tüketicilerin daha bilinçli seçim yapması, alerjen risklerinin azaltılması ve gıda konusunda şeffaflığın artırılması hedefleniyor.

MENÜLERDE İÇERİK VE KALORİ BİLGİSİ YER ALACAK

Yeni uygulama kapsamında restoran, kafe ve benzeri toplu tüketim işletmeleri, menülerinde sunulan ürünlerin içeriklerini açık ve anlaşılır şekilde belirtmekle yükümlü olacak. Böylece tüketiciler, sipariş vermeden önce ürünün hangi bileşenlerden oluştuğunu görebilecek.

Ayrıca her ürün için bir porsiyondaki yaklaşık kalori değeri de menülerde yer alacak. Böylece özellikle sağlıklı beslenmeye dikkat eden tüketiciler ile özel diyet uygulayan bireylerin seçim yapması kolaylaşacak.

ALERJİSİ OLAN TÜKETİCİLER İÇİN ÖNEMLİ KOLAYLIK

Düzenleme, gıda alerjisi bulunan veya belirli içerikleri tüketmek istemeyen kişiler açısından da önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Menülerde yer alacak ayrıntılı içerik bilgileri sayesinde tüketiciler; süt, yumurta, gluten, kuruyemiş gibi alerjen maddeleri önceden görebilecek. Vegan, vejetaryen veya hayvansal ürün tüketmeyen müşteriler de ürün içeriklerine kolaylıkla ulaşabilecek.

BİLGİLENDİRME KLASİK MENÜDEN QR KODA KADAR FARKLI YÖNTEMLERLE YAPILABİLECEK

İşletmeler, içerik ve kalori bilgilerini müşterilere farklı kanallar üzerinden sunabilecek.

Buna göre bilgiler;

Basılı menüler,

Dijital menü ekranları,

Yazı tahtaları,

Broşürler,

QR kod sistemi

üzerinden tüketicilerin erişimine açılabilecek.

Bu sayede menülerin daha şeffaf hale gelmesi ve müşterilerin sipariş öncesinde ihtiyaç duyduğu bilgilere hızlı şekilde ulaşması amaçlanıyor.

ZİNCİR RESTORANLAR 1 TEMMUZ'DA UYGULAMAYA GEÇİYOR

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın belirlediği takvime göre ulusal zincir restoranlar yeni sisteme 1 Temmuz itibarıyla geçiş yapacak.

Diğer kafe ve restoranlar ise uygulamaya kademeli olarak dahil edilecek. Böylece sektör genelinde ayrıntılı menü uygulamasının yaygınlaştırılması hedefleniyor.

AMAÇ BİLİNÇLİ TÜKETİM VE GIDA ŞEFFAFLIĞI

Yeni düzenleme ile tüketicilerin sipariş öncesinde daha fazla bilgiye ulaşması, sağlıklı beslenme konusunda bilinç oluşturulması ve gıda şeffaflığının artırılması amaçlanıyor.

Uzmanlar, uygulamanın özellikle alerjisi bulunan bireyler, kalori takibi yapan tüketiciler ve özel beslenme programı uygulayan kişiler için önemli bir kolaylık sağlayacağını değerlendiriyor.