Gıda güvenliğini artıracak adım: Kesimhanelerde dijital takip ve kamera zorunlu olacak

Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvan refahı ve denetim süreçlerini güçlendirmeye yönelik yeni bir düzenlemeyi yürürlüğe koydu.

Resmi Gazete'nin 21 Temmuz tarihli sayısında yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği değişikliğine göre, kesimhanelerde dijital takip sistemi ile yüksek çözünürlüklü kamera kullanımı zorunlu hale getirilecek.

GÖRÜNTÜLER KAYIT ALTINA ALINACAK
Düzenleme kapsamında canlı hayvanların bekletildiği alanlar ile kesim işlemlerinin gerçekleştirildiği bölümlere yüksek çözünürlüklü kamera sistemi kurulacak.

Canlı hayvanların, karkasların ve personel hareketlerinin izlendiği görüntüler kayıt altına alınacak ve il tarım ve orman müdürlüklerinin erişimine açık tutulacak.

HAYVANLAR BİLİNÇLİYKEN ASILAMAYACAK
Hayvanlar bilinçleri açıkken ayaklarından asılamayacak veya kelepçelenemeyecek. Aynı yükümlülükler kanatlı hayvan kesimhaneleri için de geçerli olacak ve bu tesislerde de kamera sistemiyle izleme yapılacak.

1 OCAK 2027'DE YÜRÜRLÜĞE GİRECEK
Kesimhanelerde dijital takip altyapısının kurulmasına ilişkin hükümler 1 Ocak 2027 itibarıyla yürürlüğe girecek.

Düzenlemeyle denetim süreçlerinin güçlendirilmesi ve hijyen standartlarının artırılması hedefleniyor.