Teknopark İstanbul’da faaliyet gösteren ARS Biyoteknoloji, doğadan aldığı ilhamı ileri teknolojilerle harmanlayan ve biyoteknolojiyi geleceğe taşıyan bir inovasyon merkezi. 2020 yılında kurulan şirket, fonksiyonel gıdalardan ilaç etken maddelerine, kozmetik bileşenlerine kadar geniş bir yelpazede inovatif çözümler sunuyor. Süperkritik CO₂ ekstraksiyonu ve moleküler damıtma gibi ileri teknolojilerle bitkilerin içindeki en değerli bileşenleri en saf, en güçlü ve etkili hale getiriyor.
ARS’nin üzerinde çalışarak geliştirdiği ürünlerinden biri de yüksek timokinon içeren çörek otu ekstraksiyonu. Yüzyıllardır tıbbi amaçla da kullanıldığı bilinen çörek otunu ve ARS’nin geliştirdiği ürünleri, şirketin kurucusu Prof. Dr. Aliye Aras’a sorduk.
TİMOKİNONDAKİ ARTIŞ
Çörek otundaki timokinon oranı, işlemlerden sonra ne kadar yükseliyor?
Projede Türkiye’nin farklı bölgelerinden toplanan çörek otu örneklerini analiz edip, en yüksek timokinon oranına sahip tohumlar belirledik. Böylece, doğru hammaddenin seçimi ve doğru ekstraksiyon yöntemiyle en yüksek kaliteyi yakaladık. Süperkritik CO₂ ekstraksiyonu ile geliştirdiğimiz yüksek timokinon içeriğine sahip çörek otu ekstraktı ile sağlık sektörüne yeni bir boyut kazandırıyoruz. Ulaştığımız yüzde 78.53 timokinon içeriği, küresel pazardaki en güçlü ve en yüksek saflıkta çörek otu ekstraktlarından biri olarak dikkat çekiyor.
Prof. Dr. Aliye Aras
BENZERİ YOK
Yurt dışında böyle seviyeler var mı?
Küresel pazardaki en yüksek bilinen timokinon içeriğine sahip çörek otu yağlarında bile yüzde 5 seviyesini geçmiyor. Bu nedenle ulaştığımız değerler için dünyada benzeri olmayan bir başarı diyebiliriz. Timokinon bakımından zengin, biyoaktif içeriği korunmuş çörek otu ekstraktımız, farmasötik ve dermokozmetik endüstrilerinde yeni bir standart oluşturmaya aday. Tüm dünyada fonksiyonel gıda ve sağlık sektörüne yön veren bu biyoaktif bileşen, sadece bugünümüzü değil, geleceğimizi de koruyor.
SAĞLIKTA YENİ KAPILAR
Ayrıca sadece yüksek timokinon içeriği elde etmekle kalmadık, ekstraksiyon sonrası oluşan atıkları değerlendirerek sıfır atık prensibiyle sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturduk. Bunun yanı sıra, junipen gibi prostat kanseri ile ilişkili olabileceği düşünülen biyoaktif bileşenlerin ekstraktlarımızda tespit edilmesi, bu ürünün farmasötik ve nutrasötik alanlarda yeni bir kapı aralayabile- ceğini gösteriyor. Bu proje, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın biyoteknoloji alanındaki gelişimine büyük katkı sağlayacak bir yenilik. Hem sağlık sektöründe hem de fonksiyonel gıda ve kozmetik endüstrisinde büyük bir potansiyel taşıyan bu ekstrakt, doğal biyoaktif bileşenlerin etkin bir şekilde kullanılması açısından çığır açan bir başarı. ARS Biyoteknoloji olarak, doğadan gelen gücü en ileri teknolojiyle işleyerek geleceğe taşımaya devam ediyoruz.
KENEVİR BALI
Önemli bir diğer çalışmanız da kenevir balı değil mi?
Evet. Bilimsel araştırmaları sanayi ile buluşturarak Türkiye’nin endüstriyel kenevir alanındaki potansiyelini en verimli şekilde değerlendirmek için harekete geçtik. Üniversite-sanayi işbirliği kapsamında, endüstriyel kenevir ekimi gerçekleştirerek kenevir bazlı inovatif ürünler geliştirdik. Bunlardan biri de kenevir balı. Özgün bileşenleriyle dikkat çeken kenevir balı üretimiyle fonksiyonel gıda alanında yeni bir dönemi başlatıyoruz. Kenevir bitkisinin polenleriyle beslenen arılar tarafından üretilen bu bal, doğal olarak zenginleştirilmiş biyoaktif bileşenlere sahip. Bağışıklık sistemini güçlendiren, antioksidan ve anti-inflamatuar etkilere sahip özel bir bal olan kenevir balı, fonksiyonel gıda sektöründe yenilikçi bir ürün olarak öne çıkıyor. Doğal polen içeriğiyle besleyici özellikler sunarken, içerdiği biyoaktif bileşenler sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek vücut direncini artırabilir. Kenevir bitkisinin sağlık yararlarını arı ürünleriyle birleştiren benzersiz formülasyonu, bu balı sadece tatlı bir besin olmaktan çıkarıp, sağlık destekleyici ve fonksiyonel bir süper gıda haline getiriyor.
GÜNEŞ KREMİ
Ticarileşen ürününüz var mı?
Ülkemiz bitkilerini kullanarak geliştirdiğimiz ve sürekli iyileştirdiğimiz SPF 50+, PA++++, anti-aging, antioksidan ve leke karşıtı özelliklere sahip doğal ve vegan güneş bakım kremi çalışmamızda, SPF 50+ formülü, Amasya Üniversitesi Store’unda satışa sunuldu. PA++++ değerini hedefleyen Ar-Ge çalışmalarımız devam ediyor. Daha güçlü, daha etkili ve ileri seviye bir güneş koruma formülü oluşturmak için araştırmalarımız sürüyor.
