İstanbul’un Zeytinburnu ilçesine dair hazırlanmış en detaylı çalışmalardan biri olan “Zeytinburnu’nun sosyo-ekonomik ve siyasal yapısı” isimli kitap, kentin önemli ticaret merkezlerinden de olan Zeytinburnu hakkında ‘kaynak’ olma özelliğine sahip.


 

 

İstanbul’un en eski yerleşim yerlerinden biri olan, geçmişten günümüze çok büyük bir nüfusu barındıran, aynı zamanda ekonomik ve sosyal yapısı ile de dikkat çekici bir öneme sahip Zeytinburnu ilçesi ile ilgili hazırlanmış en detaylı çalışmalardan biridir.

 

Çok sayıda farklı kültürü barındıran bu ilçede, en aşağıdan en üst kademeye kadar hem ekonomik hem de sosyal bir sınıflama yapısı görmek mümkün. 

 

Şehrin ticaret merkezlerinden bazılarına da ev sahipliği yapan bu ilçe, oldukça önemli bir geçiş ve ticaret noktasıdır. 

 

Zeytinburnu Belediyesi tarafından verilerle desteklenerek hazırlanan bu eser, araştırma ve raporlara kaynak olma özelliğine sahiptir.

 

Halis Yunus Ersöz

Zeytinburnu Belediyesi Kültür Yayınları

 

Bu ve benzeri tüm yayınlar için: www.kitapistanbul.org.tr @itokitapist

15 Nisan 2024 Pazartesi

İtalya'da Türk Mutfağı Haftası kapsamında Ege Bölgesi yemeklerinin tanıtıldığı etkinlik yapıldı.


Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından dünyanın dört bir yanında 21-27 Mayıs'ta kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında İtalya'nın başkenti Roma'da program düzenlendi.

 

Türkiye’nin Roma Büyükelçisi Ömer Gücük’ün ev sahipliğinde büyükelçilik konutunda verilen davette İtalyan ve Roma'da mukim yabancı basın mensupları ağırlandı.

 

Davette, konuklara büyükelçiliğin aşçısı Turgay Holat'ın hazırladığı tarhana çorbası, zeytinyağlı fasulye, fava, mücver, ıspanaklı börek, karides güveç ve İzmir köfte ile Osmanlı şerbeti ikram edildi.

 

Sunulan ikramlar, kullanılan malzemesinden pişirme tekniğine kadar tüm detaylarıyla konuklara anlatıldı.

 

Yemeğin ardından konuklar Holat'ı alkışlayarak tebrik ederken Ege Bölgesi yemeklerini beğendiklerini ifade etti.

27 Mayıs 2024 Pazartesi

Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, geçen yıllardaki kesim sayıları ölçü alındığında bu yıl kurbanlık arzında herhangi sıkıntı yaşanmayacağını belirtti.


 

Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, yazılı açıklamasında, çobanlar, yetiştiriciler, kasaplar, nakliyeciler, hayvan pazarlarındaki seyyar satıcılar ve kesimhaneler göz önünde bulundurulduğunda yaklaşan Kurban Bayramı'nın oluşturduğu ekonominin büyük olduğuna işaret etti.

 

Bayram öncesi saha araştırması yaptıklarını bildiren Hacıince, şu ifadeleri kullandı: "Yetiştiren ve satan kesimlerin kurbanlık temininde sıkıntı yaşamadığı ve yeterli sayıda kurbanlık hayvanı satışa hazır bir şekilde beklettiği tespit edilmiştir. Bunun yanında vekaleten kurban kesim hizmeti veren vakıf ve derneklerin de kurbanlık tedariklerini tamamlayarak hisse bedellerini açıkladığı görüldü. Kısaca söylemek gerekirse geçtiğimiz yıllardaki kesim sayıları ölçü alındığında bu yıl için kurbanlık arzında herhangi sıkıntı yaşanmasının söz konusu olmadığı kanaatine varılmıştır."

 

"BAYRAM TATİLİNİN UZUNLUĞU TALEBE ETKİ EDİYOR"

 

Hacıince, İstanbul dışındaki bütün büyük şehirlere kurbanlık sevklerinin başladığına dikkati çekerek, İstanbul'a yapılacak sevklerin bayrama 15 gün kala başlayacağını kaydetti.

 

Kurbanlık fiyatlarının arz talep dengesine göre oluşacağının altını çizen Hacıince, "Fiyatlar, kilogram başına 150-300 lira arasında değişiyor. Kurbanlık hayvanlara talep oluşumunda vatandaşlarımızın alım gücü ve vekalet kurban fiyatı ile pazardaki kurban fiyatları arasındaki makas etkili olacaktır. Bayram tatilinin uzunluğu da talep oluşumuna etki eden diğer bir faktördür." dedi.

 

Hacıince, Kurban Bayramı'nda sakatat ve deri israfının da yaşandığına işaret ederek, kesim yapanlara bu konuda dikkatli olmaları uyarısında bulundu.

27 Mayıs 2024 Pazartesi