Gıda devleri SIAL’de Paris’te  yapay zekayla eşleşecek

Dünyanın en köklü gıda fuarlarından biri olan SIAL Paris, keyif, sağlık ve sürdürülebilirlik temasıyla kapılarını açmaya hazırlanıyor. Türk firmalarının fuara katılımında, şekerli ve unlu mamullerin payının artması bekleniyor. 17-21 Ekim tarihleri arasında gerçekleşecek fuarın Türkiye Milli İştiraki İstanbul Ticaret Odası (İTO) tarafından organize ediliyor. Fuar İTO’da düzenlenen toplantıda kamuoyuna tanıtıldı.  
HER FUAR YENİ İSTİHDAM 
Fuar hakkında bilgi veren İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mehmet Develioğlu dünyanın en köklü gıda ve içecek fuarı olan SIAL Paris 2026’da İstanbul Ticaret Odası’nın önceliğinin üyelerinin potansiyelini küresel arenaya taşımak olduğunu söyledi.  Develioğlu, şöyle devam etti: “SIAL Paris, gıda sektörünün nabzının attığı, dünyanın dört bir yanından üreticilerin, alıcıların ve karar vericilerin bir araya geldiği eşsiz bir platform. Geçen 2024 SIAL Paris’te 37 ilimizden 294 firmayla üst düzey bir katılım gerçekleştirdik. Ayrıca 52 Türk firması da bireysel olarak katıldı. Toplam 346 firma ile 8 bin metrekare alanı dolduran Türkiye; İtalya ve İspanya’nın ardından 3. büyük yabancı katılımcı oldu. Et ve süt ürünlerinden dondurulmuş gıdaya, alternatif biyo-gıdalardan içeceklere kadar her alanda dünya piyasalarını domine edebilecek firmalarımız var.” 
TÜRKİYE’NİN BENZERSİZ ROLÜ 
SIAL Paris Gıda Fuarı Comexposium Gıda ve İçecek Bölümü Genel Müdürü Rodolphe Lameyse İstanbul’un bir ticaret değişim ve sirkülasyon şehri olduğunu vurguladı. Lameyse şöyle konuştu: “Gıda, izole bir sektör değildir. Çiftçileri, üreticileri, sanayicileri ve tüketicileri birbirine bağlar. Ekonomi, sağlık, kültür ve inovasyonla iç içedir. Comexposium olarak biz de bu gerçekliği 'Gıda ve İçecek' bölümümüzü yapılandırarak yansıttık. SIAL Paris’in yanı sıra dünya genelinde 6 büyük etkinliğimiz var. İhracat yapmak sadece mal satmak değil, bir pazarı anlamak ve güven ilişkisi kurmaktır. İTO ile yıllardır sürdürdüğümüz bu güçlü ilişkiden dolayı çok mutluyum. Büyük uluslararası fuarların rolü şirketlerin işini ellerinden almak değil, buluşma ve gelişim koşullarını yaratmaktır. Türkiye, SIAL ağının bir numaralı ortağı ve müşterisidir. Türk gıda endüstrisinin dinamizmini her zaman takdir ediyoruz. Gelecekte bu diyaloğu daha da güçlendireceğiz”
EŞLEŞTİRMA PLATFORMU VE YENİ ALANLAR  
SIAL Paris Etkinlik Direktörü Audrey Ashworth de SIAL’in artık sadece bir fuar değil, tüm yıl boyunca sektöre eşlik eden küresel bir ağ olduğunu söyledi. Ashworth fuara 8 bin katılımcı beklediklerini belirterek şu bilgileri verdi: “Bu yıl 280 bin metrekarelik bir alanla hizmet vereceğiz. Bu 40 futbol sahası veya 100 hipermarket büyüklüğü demek. 2024’te 1.460 Türk alıcı fuardaydı. Türkiye’nin katılımı alan bazında yüzde 10 arttı. Türk firmaları fuarın dinamizminin motoru. Tüketici trendlerine baktığımızda ise enflasyona rağmen insanların hala yüzde 17’sinin etik ürünler için daha fazla harcamaya razı olduğunu görüyoruz. Gıda tercihlerinde üç ana trend göze çarpıyor; haz, sağlık ve gezegen için sürdürülebilirlik. Ayrıca 2026’da SIAL Bakery (Fırıncılık) ve Street Lab (Sokak Lezzetleri) gibi yeni alanlarımız olacak. Yapay zeka destekli 'Matchmaking' (Eşleştirme) platformumuzla katılımcıların doğru alıcılarla en hızlı şekilde buluşmasını sağlayacağız. Türkiye fuarın her yerinde; dondurulmuş gıdadan, içeceğe, et ürünlerinden süt ürünlerine kadar her holün yıldızı. Özellikle şekerleme ve unlu mamullerde çok güçlü bir artış var.”