Elektronik garsonlar

HABER: AYŞE BAŞAK

Türkiye’de bilinmese de restoranlarda artık siparişi masada sabit duran tabletler aracılığıyla elektronik olarak vermeyi sağlayan bir sistem ABD’de gittikçe yaygınlaşıyor. Buna e-menu diyorlar. Bu sistemin girdiği restorantın menüleri kağıda basılmıyor. Masaların üzerine yerleştirilen dokunmatik ekranlardan yiyecekleri, içecekleri kolayca seçip, sipariş verebiliyorsunuz.

ÖDEME DE YAPILABİLİR

Şu anda ABD’de 1.500’den fazla restoranda Dallas merkezli Ziosk firmasının sistemi kurulmuş durumda. Sistemin hem müşteri hem de işletmeci açısından pek çok avantajı var. 7 inç’lik Android tabletler kullanan sistemdeki menü, müşterinin istediği bilgiyi en doğru ve hızlı şekilde alması için hazırlanmış. Fotoğraflar taze ve bilgiler gibi düzenli yenileniyor. Ödemenizi de buradan yapabiliyorsunuz.

GARSONLAR İŞSİZ KALIR MI

Sistem, garsonların işsiz kalmalarına sebep olur mu? Ziosk tabletleri sizi bekletmiyor. Siparişinizi alırken, mutfağa aktarırken hata yapmıyor. Hesabı alırken de sizi bekletmiyorlar. Üstelik siz yemek yerken çocuklarınızı eğlendirmeye yardımcı oluyor, onlara çizgi film vs. gösteriyor, oyunlar oynatıp bulmacalar çözdürüyor, dilerseniz masanızın fotoğrafını çekip facebook’a gönderiyorlar. Bu durumda insan garsonlara ihtiyaç kalmamış gözüküyor ancak Ziosk tabletlerin size gülümseyen veya somurtan yüzleri yok. “Soğuksa” camı kapatmaları mümkün değil. Müziğin sesini kısmıyorlar. Koşup kapınızı açmıyor, paltonuzu tutmuyorlar. Hâsılı, insan değiller.

Peki bundan sonraki aşama nedir? Robot garsonlar mı? Robot garsonlardan sonra robot aşçılar gelir mi? Sizi bilmem ama ben robot aşçının yaptığı yemeği kabul etmem!

30 KAT ARTIŞ

Ziosk kullanılan restoranlarda masalar daha hızlı dolup boşalıyor. İstatistikler bilhassa tatlı siparişinde çok büyük bir artış olduğunu gösteriyor. Yine istatistiklere göre, Ziosk kullanıcılarının normalden 10 kat daha fazla düzenli müşteri programlarına yazılma oranları veya normalin 30 katı seviyede müşteri memnuniyeti anketi doldurma temayülleri olması da oldukça ilginç görünüyor.

GARSONLAR MEMNUN

Hem restoran işletmesini hem de müşterinin tecrübesini oldukça değiştiren bu sistem ABD’de hızla yayılıyor. Garsonların işsiz kalma tehlikesine rağmen sistemden memnun olmaları ise dikkat çekici. Bu şekilde müşteri ile çok daha rahat diyalog kurabiliyorlar ve daha az yoruluyorlar. Müşteriler de memnun olmalılar ki, istatistikler garsonlara verilen bahşişlerin arttığını gösteriyor.

08 Aralık 2015 Salı

Etiketler : Teknoloji