Türkiye'nin turşu ihracatı 301 milyon doları aştı: En çok hangi ülke satın aldı?

Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden turşu, dünya pazarlarında ihracat gelirini artırmaya devam ediyor. 2026 yılının ilk 9 ayında 121 ülkeye gerçekleştirilen 197 bin 692 tonluk turşu ihracatından 301 milyon 675 bin dolar gelir sağlandı. Geçen yılın aynı dönemine göre sınırlı artış kaydedilen ihracatta biber, hıyar ve kornişon turşuları öne çıktı. En fazla ihracat Almanya, ABD ve Hollanda'ya yapılırken Ege Bölgesi, toplam dış satımın yüzde 75'ini gerçekleştirdi. Sektör temsilcileri, Türk turşusunun yeni pazarlara açılmasını ve markalı ihracatın artırılmasını hedefliyor.

TÜRKİYE'NİN TURŞU İHRACATI 301 MİLYON DOLARI AŞTI

Türkiye'nin turşu ihracatı, 2026 yılının ocak-eylül döneminde 301 milyon 675 bin dolar olarak gerçekleşti.

Yılın ilk 9 ayında 121 ülkeye toplam 197 bin 692 ton turşu gönderildi.

Geçen yılın aynı döneminde 300 milyon 973 bin dolar olan ihracat geliri, bu yıl yaklaşık 702 bin dolar arttı.

Böylece turşu ihracatında yıllık bazda yaklaşık yüzde 0,23'lük artış kaydedildi.

Türkiye'nin tarımsal ürünleri işleyerek katma değerli gıda ürünlerine dönüştürmesi, turşu ihracatının ülke ekonomisine katkısını artıran unsurlar arasında bulunuyor.

TURŞU İHRACATINDA BİBER VE KORNİŞON İLK SIRADA

Türkiye'nin turşu ihracatında en yüksek gelir biber turşularından elde edildi.

Ocak-eylül döneminde biber turşusu ihracatı 129 milyon 551 bin dolar olarak kaydedildi.

Hıyar ve kornişon turşuları ise 129 milyon 87 bin dolarlık ihracat geliriyle ikinci sırada yer aldı.

Biber ile hıyar ve kornişon turşularından elde edilen toplam gelir 258 milyon 638 bin dolara ulaştı.

Bu iki ürün grubu, Türkiye'nin toplam turşu ihracatının yaklaşık yüzde 85,7'sini oluşturdu.

TÜRK TURŞUSUNU EN ÇOK HANGİ ÜLKELER SATIN ALDI?

Türk turşusunun en büyük ihracat pazarı Almanya oldu.

2026 yılının ilk 9 ayında Almanya'ya 56 milyon dolarlık turşu ihraç edildi.

İkinci sırada 32 milyon 724 bin dolarla ABD, üçüncü sırada ise 29 milyon 118 bin dolarla Hollanda yer aldı.

İhracatta ilk beş ülkenin sıralaması şöyle gerçekleşti:

Bu beş ülkeye yapılan toplam turşu ihracatı yaklaşık 158,3 milyon dolara ulaşarak genel ihracatın yüzde 52,5'ini oluşturdu.

Rusya, Fransa ve Bulgaristan'a yapılan turşu ihracatında da artış kaydedildi.

TURŞU İHRACATININ YÜZDE 75'İ EGE BÖLGESİ'NDEN YAPILIYOR

Türkiye'nin turşu ihracatında Ege Bölgesi önemli bir üretim ve dış satım merkezi olarak öne çıkıyor.

Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, Türkiye'nin ilk 9 aylık turşu ihracatının yüzde 75'inin Ege'den gerçekleştirildiğini açıkladı.

Bu oran, toplam 301 milyon 675 bin dolarlık ihracat dikkate alındığında yaklaşık 226,3 milyon dolarlık dış satıma karşılık geliyor.

Elçiboğa, bölgedeki verimli tarım arazilerinin ve bir yılda birden fazla hasat yapılabilmesinin üretim açısından avantaj sağladığını belirtti.

Tohumdan üretime, işleme aşamasından market raflarına kadar uzanan süreçte önemli bir emek bulunduğunu ifade etti.

TÜRKİYE'NİN TURŞU İHRACATINDA 500 MİLYON DOLAR HEDEFİ

Türk turşu sektörü, yıl sonu için 500 milyon dolarlık ihracat hedefliyor.

Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, Türk turşusunun uluslararası pazarlarda güçlü bir konuma sahip olduğunu belirtti.

Elçiboğa, "Yıl sonu itibarıyla ihracatımızdaki hedefimiz 500 milyon dolar." dedi.

İlk 9 ayda yaklaşık 301,7 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirilen sektörde yıl sonu hedefine ulaşılması için son çeyrekte yaklaşık 198,3 milyon dolarlık ilave dış satım yapılması gerekiyor.

Söz konusu tutar, sektör temsilcilerinin açıkladığı bir hedefi ifade ediyor.

TÜRK TURŞUSU DÜNYADA 121 ÜLKEYE İHRAÇ EDİLİYOR

Türkiye'de üretilen turşular, Avrupa'dan Amerika'ya kadar farklı pazarlarda tüketicilerle buluşuyor.

Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçıları Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, Türkiye'nin tarımsal ürünlerini işleyerek katma değerli gıda ürünlerine dönüştürmesinin ihracat açısından önem taşıdığını belirtti.

Turşunun ülkeye döviz kazandıran ve tarımsal üretimi destekleyen ürünlerden biri olduğunu vurgulayan Uçak, ihracat pazarlarını genişletmek istediklerini söyledi.

Uçak, "Hedefimiz, mevcut pazarlardaki konumumuzu güçlendirirken yeni ülkelerde de Türk turşusuna yer açmak." ifadelerini kullandı.

FAST FOOD ZİNCİRLERİNDE TÜRK TURŞUSU KULLANILIYOR

Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Muhammed Elçiboğa, Türk turşusunun uluslararası gıda sektöründeki kullanımının yaygınlaştığını belirtti.

Türk turşusunun dünyada yüksek kaliteli bir ürün olarak görüldüğünü ifade eden Elçiboğa, ürünlerin fast food zincirlerinde kullanıldığını söyledi.

Avrupa Birliği ülkelerinde de turşunun hızlı tüketim ürünü olarak değerlendirildiğini aktardı.

Elçiboğa, Türkiye'nin 9 yıldır dünyanın en büyük turşu üreticisi olduğunu belirterek üretim tecrübesi ve tedarik sürekliliğinin Türk şirketlerine rekabet avantajı sağladığını savundu.

Farklı ülkelerdeki tüketim alışkanlıklarının değişmesi nedeniyle ürün çeşitliliğinin önem taşıdığını vurguladı.

MARKALI İHRACAT VE YENİ ÜRÜNLERLE PAZAR PAYI ARTIRILACAK

Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçıları Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, turşu ihracatında yalnızca satış miktarını değil, ürün çeşitliliğini ve markalaşmayı da artırmayı hedeflediklerini belirtti.

Farklı tüketim alışkanlıklarına uygun yeni ürünlerin geliştirilmesi gerektiğini söyleyen Uçak, Türk turşusunun mevcut pazarlardaki konumunu güçlendirmek istediklerini ifade etti.

Sektörde katma değerli ihracatın önemine dikkat çeken Uçak, üretime, istihdama ve ülke ekonomisine daha fazla katkı sağlanmasını amaçladıklarını söyledi.

TARIMSAL ÜRÜNLERİN İŞLENMESİ İHRACATTA KATMA DEĞER SAĞLIYOR

Türk turşu sektörünün ihracattaki başarısında tarımsal ürünlerin işlenerek uluslararası pazarlara sunulması önemli yer tutuyor.

Muhammed Elçiboğa, sebzelerin ham ürün olarak ihraç edilmesinin de değerli olduğunu ancak işlenmiş ve ambalajlanmış ürünlere dönüştürülmesinin daha fazla katma değer oluşturduğunu belirtti.

Elçiboğa, "Ürünü sebze olarak ihraç etmek çok kıymetli ancak buna bir katma değer sağlayıp kavanozun içerisine koyup bunu dünyanın yılda yaklaşık 130 ülkesine ihraç edebilmek çok çok daha kıymetli ve katma değerli." değerlendirmesinde bulundu.

Türkiye'nin yılın ilk 9 ayında 121 ülkeye gerçekleştirdiği turşu ihracatı, işlenmiş tarım ürünlerinin dış ticaretteki yerini ortaya koydu.

Sektör temsilcileri, yeni pazarlara açılma, markalı ürün ihracatı ve üretim kapasitesini değerlendirme yoluyla turşu ihracatının geliştirilmesini hedefliyor.