Esra Özder Çakmak, çiftçiliğe uzanan yolculuğunu ve geleceğe dair hedeflerini paylaştı. Balıkesir'de üç kuşaktır tarımla uğraşan bir ailenin ferdi olduğunu belirten Çakmak, gıda mühendisi olarak eğitim aldığını ve 2014 yılından bu yana tarım sektöründe aktif olarak çalıştığını ifade etti.
Çakmak, üniversitede yurt dışını da deneyimlediğine işaret ederek, "Bu deneyimim mesleğe bakış açımı değiştirdi. Mezun olunca hemen aile işletmesinde çalışmadım, kurumsal hayatı da deneyimledim. Kanatlı sektöründe faaliyet gösteren kurumsal bir işletmede gıda mühendisi olarak çalışmaya başladım. Gerçek üretim hattını gördüm. Yeni mezun biri olarak bu tecrübe bana çok şey kattı. Şu anda aile işletmemizde yumurta tavukçuluğu üretiminde çalışıyorum." dedi.
Yumurta üretiminde hayvan refahının önemine dikkati çeken Çakmak, doğru beslenmenin ve uygun şartların yumurta verimi için kritik olduğunu anlattı.
Çakmak, yumurta dışında zeytin üretimi de yaptıklarını dile getirerek, "Meyve üretimimiz de var. 2 bin dönüm arazi işliyoruz. Öte yandan 1000'in üzerinde küçükbaş hayvan besliyoruz." diye konuştu.
Çevre dostu üretim yaptıklarını belirten Çakmak, "Yatırım yaparak işletmemizi büyütüyoruz. Çatımızda güneş enerjisi sistemlerimiz var. Çevre dostu üretim yapıyoruz. Dönüşümsel ekonomiye katkı sağlıyoruz. Gübre atığını da biyogaz enerjisine dönüştüren bir işletmeye gönderiyoruz. Karbon ayak izimizi düşürüyoruz." ifadelerini kullandı.
Çakmak, tarım sektöründe yenilikçi olmaya çalıştıklarının altını çizerek, "Tarımda dijitalleşme ve yapay zeka uygulamalarını işletmemizde kullanmak istiyoruz. Bu tarz uygulamalar daha kaliteli üretimi destekliyor. Zaman tasarrufu da sağlıyor." değerlendirmesinde bulundu.
