Kadın ustaların baklavaları yarıştı

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği ile Enstitü İstanbul İSMEK’in işbirliğinde düzenlenen ‘Kadınlar Arası Ev Baklavası Yarışması’ sektör mensuplarını da heyecanlı atmosferde bir araya getirdi.

HABER: ADEM ORHUN

 İSMEK’in, Davutpaşa’daki Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda gerçekleştirilen yarışma kapsamında önce eğitim alan katılımcılar arasında ön eleme yapıldı. İstanbul Ticaret Odası Baklava, Pasta ve Şekerli Mamüller Meslek Komitesi Üyelerinin destekleriyle gerçekleştirilen eğitim ve kontrollerin ardından, finale kalan dört yarışmacının çalışmaları ve yufkaları değerlendirildi. Finalde, komite üyelerinin ve sektörde marka olan isimlerin yer aldığı jüri, tamamlanan baklavaları tadarak puanlama yaptı.

SEKTÖRE DESTEK

Baklava ve tatlı sektörüne eğitimli usta kazandırabilmek ve sektörde çalışmak isteyenleri teşvik etmek amacıyla düzenlenen yarışma için ayrıca bir program düzenlendi. Programda İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi Bahadır Yaşık, İBB Şehir Plancısı ve Başkan Danışmanı Mehmet Çakılcıoğlu, İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, Enstitü İstanbul İSMEK Koordinatörü Dr. Canan Aratemur Çimen, İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamüller Meslek Komitesi Meclis Üyesi Fehmi Murat Bozanoğlu, BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım ve Karaköy Güllüoğlu kurucusu Nadir Güllü birer konuşma yaptı.

ADIYLA KORUYALIM

Bahadır Yaşık, yaptığı konuşmada, tatların ve markaların kaptırılmaması gerektiğine dikkat çekti. Türkiye’de birçok turistik tesiste lahmacunun ‘Turkish pizza’ diye satıldığına dikkat çeken Yaşık, şunları söyledi: “Bu durum, kendi tatlarımıza ismiyle markasıyla sahip çıkmanın ne derece önemli olduğunu gösteriyor. Çok şükür baklavayı kaptırmamışız. Burada da modern tesislerde çok güzel ortamlarda eğitim ve üretim faaliyeti olduğunu gözlemledik. Bu tür etkinlikler, geleceğin ustalarının yetişmesine destek olduğu gibi ilgili sektörlerin insan kaynağı ihtiyacının karşılanması için de önemli. İTO olarak ve meslek komitelerimizle bu tür faaliyetleri destekliyoruz.”

Programdan sonra jürinin verdiği puanlar açıklandı. 1. Ceylan Varlı, 2. Pınar Yalçınkaya, 3. Tuğba Altan ve 4. Reyhan Saparbayeva, hediyelerini sektör temsilcilerinden teslim aldı. 

02 Ocak 2024 Salı