Kuşkonmazı genellikle et, balık ya da tavuğun yanına yardımcı yemek olarak yapılır fakat bahsedeceğimiz tarifler ve sunumla ana yemek olarak da kuşkonmazı tüketebileceksiniz. Peki, en güzel kuşkonmaz tarifi hangisi? Kuşkonmaz nasıl pişirilir?
Kuşkonmaz, fırında da pişirilse zeytinyağlı olarak da yapılsa, sıcak, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir.
ZEYTİNYAĞLI KUŞKONMAZ TARİFİ
Malzemeler
300 g kuşkonmaz,
2 küçük boy havuç,
1 adet soğan,
1,5 su bardağı oda sıcaklığında su,
1 çay kaşığı un,
1 çay kaşığı şeker,
1 çay kaşığı tuz,
Yarım küçük boy limonun suyu,
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Zeytinyağını bir tencerede kızdırıp yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurun,
Kuşkonmazın kök kısımlarını sebze soyacağıyla soyun ve 2-3 parmak kalınlığında doğrayın,
Havuçları soyup ince uzun doğrayın,
Kuşkonmazları ve havuçları soğanlara ekleyip karıştırarak birkaç dakika kavurun,
Un, şeker, tuz, limon suyu ve limon suyunu bir kaseye alıp karıştırın,
Karışımı tencereye ekleyin,
Kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin,
Sıcak, ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
FIRINDA KUŞKONMAZ TARİFİ
Malzemeler
1
bağ
kuşkonmaz
3
yemek kaşığı
sıvı yağ
1
adet
limonun suyu
1
adet
limon kabuğu rendesi
1
diş
sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1
çay kaşığı
tuz
1
çay kaşığı
kırmızı toz biber
FIRIN KUŞKONMAZ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Kuşkonmazları yıkayın. Saplarının en sert yerinden kesin kestikten sonra kök kısmından tıraş edebilirsiniz.
Sıvı yağ, limon, sarımsak rendesi ve baharatlarla birlikte kilitli poşet veya buzdolabı poşetinde harmanlayarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kuşkonmazları dizin. Poşette kalan baharatlı sosu da üzerine dökün.
180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Üzeri için ayıkladığınız narlar ve yaban mersinlerini ilave ederek servis edebilirsiniz.
