Cemile Sultan lezzetleri Eminönü’nde

Cemile Sultan Korusu Liman Hanı Restoran, gastronomi turizminin yeni destinasyonu olmaya hazırlanıyor. İstanbul Ticaret Odası’nın restore edip, İstanbul’a kazandırdığı Liman Hanı’ndaki restoran, asırlık mimari atmosfer içinde dünya mutfağından seçkin menülerle hizmet vermeye başladı.

HABER: SÜMEYRA YARIŞ TOPAL

‘Türk mimarisinin yüz akı’ olarak tanımlanan mimar Vedat Tek imzalı asırlık Liman Hanı, bünyesinde yeni açılan Cemile Sultan Korusu Liman Hanı Restoranı ile İstanbul gastronomi kültürünün yeni durağı olmaya hazırlanıyor. ‘Asırlık binada dünya mutfağı’ mottosuyla yola çıkan restoran, İstanbul Boğazı’na ve Galata Kulesi’ne hakim manzarasıyla gastronominin de markajı olma hedefinde.

CEMİLE SULTAN MARKASI

Türk mutfağı, küresel gastronomi pazarında Çin ve Fransa’dan sonra literatür olarak dünyanın üçüncü zengin mutfağı olarak konumlandırılıyor. Birbirinden zengin menüye sahip restoranlarıyla gastronomi turistlerinin ilgi odağı olan İstanbul mutfak markasına bir yenisi daha eklendi. Kandilli Cemile Sultan Korusu restoranlarından sonra Cemile Sultan Liman Hanı Restoran da hizmete başladı. 

YUFKADA LEVREK

Dünya mutfağından farklı lezzetleri de ziyaretçilerine sunan restoranın en çok tercih edilen yemeklerinden biri ise levrek. İstanbul mutfağının önemli bir parçası olan levreğin çıtır baklava yufkasında farklı bir sunumla hazırlandığı restoranda pizzadan makarnaya, çorbadan et yemeklerine kadar onlarca farklı yemeği bulmak mümkün. 

ÜÇ YILDA ONARILDI 

Cemile Sultan Korusu Liman Hanı Restoran menüsünün ve manzarasının yanı sıra hizmet verdiği tarihi bina ile de dikkat çekiyor. İnşası 1907 yılında tamamlanan Mesadet Han, yeni ismiyle Liman Hanı, İstanbul Ticaret Odası tarafından restore edilerek geçtiğimiz yılın sonunda yeniden açıldı. Hanın restorasyonu üç yıl sürdü. 

YAPININ ASLI KORUNDU

Restoranın içinde bulunduğu Liman Hanı, mimar Vedat Tek imzasıyla 100 yıl kesintisiz hizmet verdi. İçindeki değerli çiniler ve özellikle ön cephesiyle sanatsal bir değere sahip olan Liman Hanı’nın restorasyonu esnasında bina, çelik iskeletlerle korundu ve aslına uygun bir yenileme gerçekleşti. Binanın içinde bulunan çiniler de tek tek numaralandırılarak yerlerinden çıkarılıp onarıldı. 

Restoranın ziyaretçilerine sunduğu adı ile özdeşleşmiş Cemile Sultan Korusu Liman Kebap isimli bir yemeği de bulunuyor. Kebap ızgara bonfile dilimlerinin; patlıcan beğendi, kızarmış tırnak pide, sızma domates sosu ve yoğurtla sunumuyla servis ediliyor. 

OSMANLI MUTFAĞI 

Restoranda Osmanlı mutfağına özgü tatlar da bulunuyor. Bunların başında pazı sarması geliyor. Ihlamur aroması ile servis edilen pazı sarmasının yanı sıra dünya mutfağından tatlar da konuklara sunuluyor. Tereyağında mantarlı karides, tako çeşitleri, Çin böreği, Meksika usulü fajita bu yemekler arasında yer alıyor.

SÜTLÜ TATLILAR 

Restoran menülerinin önemli bir ayağını da sütlü tatlılar oluşturuyor. Her gün taze çıkan tatlılar arasında fırın sütlaç, muhallebi gibi Türk mutfağına özgü tatların yanı sıra profiterol, tramisu, cheescake gibi dünya mutfağına ait tatlılar da yer alıyor. 

ÜYELERE İNDİRİM 

Geçen ay açılan Cemile Sultan Liman Hanı Restoran, sadece alacarte restoran olarak hizmet veriyor. Rezervasyon yapılması halinde saat 22.00’a kadar açık olan restoranın İstanbul Ticaret Odası Eğitim ve Sosyal Hizmetler Vakfı ve İstanbul Ticaret Üniversitesi öğrencilerine yönelik indirimi de bulunuyor. 

13 Mart 2023 Pazartesi