‘Balık ekmek’te yatırımcıya cazip iş fırsatı

HABER: GÖZDE YENİOVA

DARDENIA:Balık ekmek zinciri Dardenia, franchising vererek büyümeyi hedefliyor. İlk etapta İstanbul’da şubeler açmayı planlayan şirket, franchise’lara aylık 100 bin ile 200 bin TL arasında ciro vaat ediyor. Dardenia, balık ekmeğin yanı sıra balık çorbası, kalamar tava, midye tava, fish&chips ve tempura atıştırmalıklar gibi farklı seçenekler de sunuyor. Şu anda 5 şubesi bulunan şirketin şube sayısını 5 yılda 50’ye yükseltmeyi hedeflediklerini söyleyen Dardenia Genel Koordinatörü Selin Daniyel, bu yıl İstanbul’a 3 ‘Dardenia Fish&Bread konseptli franchise şubeler açacaklarını belirtiyor.

Dardenia Fish&Bread’in isim hakkı 15 bin dolar. Toplam yatırım maliyeti 160 bin dolar olarak ifade ediliyor. Şubelerin ortalama büyüklüğünün ise 100 ile 120 metrekare arasında olması gerektiği kaydediliyor.

FISH BOX:Group Sagun’un fast food balık ekmek markası Fish Box, hızla büyüyen tescilli bir markaya dönüşüyor ve proje için yeni işbirlikçileri arıyor. Fish Box’un hedefleri ise en az 100 zincir balık ekmek hızlı tüketim noktaları açmak ve herkese ekonomik fiyatlara balık ekmek yedirmek. Verilecek franchise’lar ile Türkiye’ye yayılacak olan marka, franchise bütçesi karşılığında tüm ekipman ve dekorasyonun temin edileceği anahtar teslim bir çalışma öngörüyor. Yatırım maliyeti; restoranın yerine, tipine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişmekle birlikte 70 bin dolar+KDV’den başlıyor. Yaya ve araç trafiğinin yoğun olduğu bölgeler, alışveriş merkezleri, sinema, okul, dershane yakınları, fast food işletmeciliğine uygun ana arterler restoran açılacak mekanda aranan özellikler arasında.

HAMSİ FINGER:2013 yılında kurulan ve hızla büyüyen bir balık büfe konsepti olan Hamsi Finger, 16 şubeli bir balık zinciri oldu. Hamsi Finger, hamsinin seçilmiş, besin değerlerini kaybetmeden ve tazeliğini koruyarak temizlenip fileto şekline getirilerek özel soslar eşliğinde soslanıp kızartılması sonucu 200 gr’lık paketler halinde tüketime sunuluyor. Hamsi Finger, alışveriş merkezleri ve şehrin dinamik noktalarında standlar ve kiokslar oluşturularak müşterilere sunuluyor. Şirket, kısa sürede şube sayısını 40’a çıkarmayı planlıyor; sonraki hedef ise 70. Franchise giriş bedeli olarak 10 bin TL alınıyor. Toplam yatırım maliyeti 20 bin ile 50 bin TL arasında değişiyor. Kâr marjı yüzde 100 ile 200 arasında. Aylık ciro hedefi ise 30 bin TL.

FISH&CHIPS:Uzun süredir sektörde olan İzmir merkezli Fish&Chips de franchising vermeye başladı. Şu an 4 şube ile faaliyet gösteren şirket, 25 şubeye ulaşmayı planlıyor. Çok büyük bir mekana gerek olmayan bu konsept için yatırım maliyetinin metrekare başına 2 bin 200 TL+KDV olduğu belirtiliyor. Franchise giriş bedeli alınmıyor. Royalty bedeli olarak ciro üzerinden yüzde 3 talep ediliyor. Kâr marjının yüzde 100 olduğu bu iş modelinde bayi için hedeflenen aylık minimum ciro 25 bin TL. Fish&Chips restoranı için 5 ile 90 metrekare arasında değişen mekanlar oluşturacak. Fish&Chips, sardalye ve hamsiden balık köftesi, balık şiş, biftek, balık çorbası ve kokoreçyapıyor. Şirket balık fast foodunu yaygınlaştırmayı hedefliyor.

04 Ağustos 2015 Salı

Etiketler : Sektörel