Annelikten organik lokum üreticiliğine

HABER: YRD. DOÇ. DR. SARE AYDIN

Kadın istihdamı ve kadınların iş yaşamında karşılaştıkları problemler, tarihten günümüze kadar kronikleşmiş sorunlar olmakla birlikte güncelliğini daima muhafaza eden konular arasında yer alıyor. Kadının ekonomik hayatta Ortaçağ’dan itibaren yer almaya başlayarak, ücretli kadın işgücü kavramının doğmasına yol açan önemli bir süreç olarak değerlendirilen Sanayi Devrimi ile birlikte bu alanda daha aktif roller üstlendiği görülüyor. Özellikle Birinci Dünya Savaşı sırasında artan üretim ihtiyacıyla birlikte kadınlar sanayide daha fazla yer almaya başladı, fakat bu durum bile erkeklerin fiziksel bakımdan üstün oldukları düşüncesi nedeniyle kadınların bu alandan dışlanmalarına veya düşük ücret karşılığı çalıştırılmalarına sebep oldu.

ÜCRET EŞİTSİZLİĞİ

Avrupa Yaşam ve Çalışma Koşullarının Geliştirilmesi Vakfı’nın yaptığı bir araştırmaya göre, her ülkede toplumsal cinsiyete dayalı ücret eşitsizliği ile karşılaşılıyor. Söz konusu araştırma raporunda toplumsal cinsiyete dayalı ücret farkının İngiltere’de yüzde 18, Belçika’da ise yüzde 11 olduğu bildiriliyor.*

Sürdürülebilir kalkınmanın önemli unsurlarından biri olan kadınların işgücü piyasasına katılımı ve istihdamı ile bu bağlamda aktif olarak uygulanan işgücü politikaları aracılığıyla istihdamın artırılması hususu, esasen 8. Beş Yıllık Kalkınma Planı ile önem kazandı. Özellikle eğitim yolu ile kadınların iş yaşamına kazandırılmalarının, ülkelerin ekonomik ve sosyal açıdan önemli ölçüde gelişmelerini sağlayacak önemli faktörlerden biri olduğu hususu, 10. Kalkınma Planı ile daha güçlü bir şekilde vurgulandı. Bu bağlamda kadınların işgücü piyasasına katılımlarının önemli ayaklarından biri olan kadın girişimciliği, dünya genelinde toplumsal gelişme ve ekonomik büyüme sağlanmasının önemli koşullarından biri olarak ifade edilebilir.

ELİF ESEN’İN ÖYKÜSÜ

Elif Esen’in hikayesi, bu noktada örnek teşkil edecek mahiyette. Lokum üretme serüveninde iki yıl gibi kısa bir sürede başarıya ulaşan Esen, ekonomik alanda adını duyurmakla birlikte Türk lokumunu Türkiye ve dünya genelinde başarılı bir şekilde temsil etmiş girişimci ruha sahip, başarılı kadınlardan biri.

Üniversiteden mezun olduktan sonra aile şirketlerinde aldığı görevlerin, teoride öğrendiği bilgileri ekonomik sistem içerisinde uygulamasına vesile olduğunu belirten Esen, aynı zamanda dekorasyon ve ilgili objelerin tasarımı üzerine de iki farklı marka oluşturmuş. Esen, bu işleri yürütürken içerisinde bulunduğu sosyoekonomik ortamdaki bir eksikliğin farkına vararak, dünyada Türk ismi ile anılan önemli bir ürün olan Türk Lokumu’nun kalite ve sunum olarak gereken temsiliyete sahip olmadığını görmüş. İstanbul simgeleriyle desteklenen tasarım seramikler, Beykoz camları, el işçiliği bakır ve gümüş objeler ile farklılaştırılmış özel lokum üretimi işine girmiş.

Esen’in ve diğer girişimci ruhlu kadınların öyküleri bize, kadının istediği ve kendine güvendiği takdirde toplumsal hayatın her noktasında büyük başarılar elde edebileceğini gösteriyor.

KADIN DAYANIŞMASI

Elif Esen, girişimciliğin riskli ve zor bir süreç olduğunu belirtmeden geçemiyor. Özellikle büyük firmaların fabrika üretimi ile maliyetlerini çok düşük tutmalarının piyasada tutunmayı güçleştirdiğinin; fakat bu noktada pes etmeyerek işin üzerine gidilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Esen’in piyasada tutunmasının ortağı ile birlikte sergiledikleri kadın dayanışmasına bağlı olduğu kadar, eşleri tarafından desteklenmiş olmalarının da bu süreci olumlu yönde etkilediği yadsınamaz bir gerçek.

Türk Lokumu’nu dünyaya tanıtmak için girdiği bu yolda bir istihdam alanı oluşturan Elif Esen, bünyesinde birçok kadını istihdam ederek onların da ekonomik ve sosyal açıdan gelişmelerinin önünü açtı.

OSMANLI TARZI İMALAT

Kadın duyarlılığı ile “Ailemize yedireceğimiz özellikte lokumu müşterilerimize sunmalıyız” diyerek bu işe başladığını belirten Elif Esen, ürettiği lokumların kalitesinin Osmanlı’da olduğu gibi büyük bakır kazanlarda, glikoz katılmadan kristal toz şekerle ve raf ömrü sağlayan kimyasallar kullanılmadan üretilmesinden kaynaklandığını söylüyor. Esen, bu lokumların farkının ise görsellerinde ve ambalajlarında estetik dokunuşlar ve tasarımlar olduğunu da sözlerine ekliyor.

02 Ekim 2015 Cuma

Etiketler : Sektörel