İstanbul mutfağında ahenk ve lezzet
Çin’den Roma’ya, Kuzey Afrika’dan Balkanlar’a kadar pek çok kültürün harmanlandığı İstanbul’un da mutfağı bu mozaikten payını aldı. Kitapta, İstanbul’un görkemli mutfağı anlatılıyor.
Kent tarihçisi ve restoratör mimar Doğan Kuban’ın deyimiyle “İstanbul’un tarihi, bir coğrafi mekânın zaman içinde görkemli açılımıdır.”
Sofraların vazgeçilmezi ve yüzlerce yıllık bir geleneğin ürünü İstanbul mutfağının seçkin lezzetleri ve tarihi sizlerle…
Bir ucu Çin’de, bir ucu Roma’da…
Bir ucu Kuzey Afrika’da, bir ucu Balkanlar’dadır… İstanbul, Doğu-Batı sentezinin simgesi, tarihi buluşmaların temellendiği evrensel bir mekândır.
Bu mekânın mutfağı da kültürlerin, inançların, farklı toplumsal yapıların buluşmaları ve sürekliliğinin görkemli bir açılımıdır.
İstanbul Ticaret Odası Yayınları, 2021
Bu ve benzeri tüm yayınlar için: www.kitapistanbul.org.tr @itokitapist
9. Uluslararası Efes Opera ve Bale Festivali, Tosca ile kapanış yaptı
Milli güreşçiler Avrupa Şampiyonası'nda 2 madalya kazandı
TRT ortak yapımı Filistin 36 filmi beyaz perdeye geliyor
Türk ve İslam Eserleri Müzesi'nde Kalbin Mührü sergisi açıldı
Edirne'deki Makedon Kulesi restorasyonu tamamlandı!
Dünya sahnelerinin ünlü isimleri Türkiye’deydi
Kapadokya'nın güzelliği geceleri de görülebilecek
İstanbul'da bu haftaki kültür sanat etkinleri neler?
Yorum yazmak için giriş yapın.
Yorumlar yükleniyor…