HABER: FAHRİ SARRAFOĞLU
İstanbul Ticaret Odası (İTO) Baklava, Pasta ve Şekerli Mamüller Meslek Komitesi üyeleri, özellikle merdiven altı ve hijyen kurallarına uyulmadan yapılan üretimden şikayetçi.
Tüketicinin daha çok bilinçlenmesi gerektiğine işaret eden sektör temsilcileri, kalitesiz ürünler kullanılarak üretilen tatlı çeşitlerinden uzak durulması gerektiğini söylüyorlar.
FİYAT DEĞİL KALİTE
Komite Başkan Yardımcısı Hacı Bekir Künç, öncelikle bu ürünlerin insan sağlığına zararının görmezlikten gelinemeyeceğini belirtti. Künç, mısır şurubu, genetiği ile oynanmış ve kalitesiz malzeme ile yapılan ürünlere karşı vatandaşın uyanık olmasını isteyerek, “Tüketiciler fiyatı değil, kaliteyi öne çıkarmalı” uyarısında bulundu. Künç, sektörün bir diğer önemli sorununun da kalifiye eleman olduğunu belirterek, “Çırak ya da yetiştirmek üzere eleman bulmakta zorlanıyoruz. Yine kıdem tazminatı konusunun bir an önce çözülmesi gerekiyor” dedi.
SUİSTİMALLER ÖNLENMELİ
İTO Meclis Üyesi Mehmet Yıldırım da en büyük sorunlarının eleman sıkıntısı olduğuna dikkat çekerek, şunları söyledi: “Her sektörde olduğu gibi bizim de eleman sıkıntımız var. Artık çırak bulamıyoruz. Bunun çözümü meslek liselerinin işlevselliğinin artırılması. Sadece teorik eğitim değil, uygulamalı eğitime de geçilmesidir. Devletimizin çalışan arkadaşlarımıza yönelik çıkarttığı işçi haklarıyla ilgili kanunlar, çok ciddi şekilde suistimal ediliyor. Her ay komitemize onlarca mahkeme evrakı geliyor. Maalesef mahkeme durumunda da hakimler takdir haklarını hep işçilerden yana kullanıyor. Devlet bazı giderleri üstlense de zaten çok yüksek olan istihdam vergileri daha da arttı. Üreticinin, sanayicinin maliyetleri daha da yükseldi. Rekabet gücü ise zayıfladı.”
ŞEKER KOTASI ALAMIYORUZ
Şeker kotası uygulamasında sektörün ciddi sıkıntılar yaşadığını belirten İTO Meclis Üyesi Necati Göksu, şunları anlattı: “Türkiye’de C Şekeri Kotası uygulaması var. Bu nedenle Avrupa’ya yapılan ihracatta C Şekeri Kotası alamıyoruz. İhracat yapan birçok büyük firma da bizim gibi zorluklar yaşıyor. Ekonomi Bakanlığı ve Türkiye Şeker Kurumu bu konuya acilen bir çözüm getirmeli. Yine tüm sektörlerin ortak derdi olan kalifiye eleman sorunumuz da var.”
Susam, fıstık gibi ürünlerde stokçuların yol açtığı sert dalgalanmaların da sektörü olumsuz etkidiğini vurgulayan Göksu, şöyle devam etti: “Sert yükseliş ve düşüşler tüketicinin de güvenini sarsıyor. Bu nedenle piyasa denetimine ihtiyaç var. Sektörümüzde merdiven altı üretim, denetim yetersizliği ve taklitçilik sorunları yaşanıyor. Sıkı denetlenmeyen, ucuz ve sağlıksız hammaddeler kullanılarak merdiven altı ortamlarda üretilen ürünler, halk sağlığını
tehdit ediyor.”
YÜZDE 20 STOPAJ KAYIT DIŞINI TETİKLİYOR
İTO Meclis Üyesi Murad Fehmi Bozanoğlu, sorunlarını ve çözüm önerilerini şöyle özetledi:
