Yakın mesafelerde büyük hikayelerin peşine düşmek isteyenler için Balkanlar, ideal bir rota sunuyor. Osmanlı izleriyle bezeli sokakları, zengin mutfak kültürü ve sıcak insanlarıyla öne çıkan Saraybosna, Üsküp ve Sofya, hem nostalji hem keşif dolu bir deneyim vadediyor.
Bu üç şehir, hem birbirine yakınlığı hem de zengin içerikleriyle 4-5 günlük bir Balkan turu için ideal. Gece trenleri veya otobüslerle geçiş yapılabilir; otantik pansiyonlardan modern otellere kadar konaklama seçenekleri geniş. Türk vatandaşları için vize de oldukça kolaylaştırılmış durumda.
Saraybosna’nın hüzünlü güzelliği, Üsküp’ün sıcaklığı ve Sofya’nın sürprizleriyle Balkanlar; hem geçmişin izini sürebileceğiniz hem de yeni tatlar, dostluklar ve hikâyeler keşfedebileceğiniz bir yolculuk vadediyor. Rota belli: Saraybosna’dan başlayın, Üsküp’te soluklanın, Sofya’da vedalaşın.
SARAYBOSNA
Doğu ile Batı’nın kesiştiği nokta
Bosna-Hersek’in başkenti Saraybosna, tarihin acı izlerini taşıyan ama aynı zamanda yaşam enerjisiyle yeniden ayağa kalkmış bir şehir. Osmanlı, Avusturya-Macaristan ve Yugoslavya etkilerini bir arada görebileceğiniz Saraybosna, kültürlerin ve dinlerin iç içe geçtiği benzersiz bir atmosfer sunuyor. Müslümanlar, Hristiyanlar ve Museviler yüzyıllar boyunca bu şehirde bir arada yaşadı; camilerle kiliselerin yan yana yükselmesi bunun en güzel kanıtı.
NERELERİ GÖRMELİ?
Başçarşı: Ahşap dükkanları, tarihi hanları ve taş sokaklarıyla adeta bir zaman kapsülü.
Sebil: Kuşlarla çevrili bu Osmanlı çeşmesi, şehrin simgesi.
Gazi Hüsrev Bey Külliyesi: Camisi, medresesi ve çarşısıyla tam bir Osmanlı kompleksi.
Latin Köprüsü: Arşidük Franz Ferdinand’ın suikasta uğradığı bu köprü, dünya tarihinin dönüm noktalarından biri.
Avusturya-Macaristan dönemi binaları: Ferhadiye Caddesi boyunca zarif Avrupa mimarisini keşfedin.
Tünel Müzesi: Saraybosna Kuşatması sırasında inşa edilen bu tünel, şehrin hayatta kalma mücadelesini anlatıyor.
NE YEMELİ?
Cevapi: Baharatlı küçük köfteler, somun ekmeği ve doğranmış soğanla servis edilir.
Begova Çorbası: Tavuk, sebze ve bamya ile hazırlanan bu yoğun çorba, Osmanlı mutfağının izlerini taşır.
Boşnak Böreği: Etli, peynirli ya da ıspanaklı çeşitleriyle her damağa uygun.
Bosna Kahvesi: Cezvede pişen ve lokumla sunulan bu kahve, törensel bir mola gibidir.
ÜSKÜP
Tarihin ve modernliğin arasında
Kuzey Makedonya'nın başkenti Üsküp, hem Osmanlı hem Slav kültürünü bünyesinde barındıran mozaik bir şehir. Makedon mimarisiyle Osmanlı zarafetinin iç içe geçtiği şehir, aynı anda hem tanıdık hem farklı hissettirir. Depremlere ve savaşlara rağmen ayakta kalmayı başaran Üsküp, son yıllarda yeniden imar edilerek, tarihi ve modernizmi bir araya getiren bir siluet kazandı.
NERELERİ GÖRMELİ?
Taş Köprü: Vardar Nehri’ni aşan bu 15. yüzyıl eseri, Üsküp'ün hem simgesi hem kalbidir.
Kale (Skopje Fortress): Şehre hâkim bir tepede yer alan kale, muhteşem bir manzara sunar.
Eski Çarşı: Camileri, hanları, hamamları ve zanaatkârlarıyla Osmanlı ruhu hâlâ canlı.
Makedonya Meydanı: Büyük İskender heykeliyle dikkat çeken bu alan, modern Üsküp’ün merkezi.
Rahibe Teresa Evi: Üsküp doğumlu olan Rahibe Teresa’ya adanmış bu müze, insanlık tarihine bir saygı duruşu.
Matka Kanyonu: Doğa ile baş başa kalmak isteyenler için yürüyüş, kano ve mağara gezileriyle nefes kesici bir kaçış noktası.
NE YEMELİ?
Tavče Gravče: Kuru fasulye, özel toprak kaplarda fırında pişirilir.
Ajvar: Balkan sofralarının vazgeçilmezi; közlenmiş biber ve sarımsaktan yapılan harika bir meze.
Kebapçinja: Türk mutfağındaki köfteye benzeyen, genellikle ajvar ve somunla sunulan et yemeği.
SOFYA
Avrupa’nın gizli bahçesi
Sofya, Batı Avrupa'nın etkisinde kalmış ama bir ayağı hâlâ Balkanlar’da duran, gizemli ve şaşırtıcı bir şehir. Bulgaristan’ın başkenti olan Sofya, Roma kalıntılarının ortasında yükselen Ortodoks kiliseleri, eski yapılar ve modern kafelerle dolu caddeleriyle hem tarihi hem çağdaş bir kimliğe sahip.
NERELERİ GÖRMELİ?
Aleksandr Nevski Katedrali: Altın kubbesi, ikonik freskleri ve etkileyici mimarisiyle Avrupa'nın en büyük Ortodoks kiliselerinden biri.
Serdika Antik Kenti: Metro istasyonunun altındaki bu Roma kalıntıları, Sofya’nın antik geçmişine açılan bir pencere.
Boyana Kilisesi: 13. yüzyıldan kalma freskleriyle UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alıyor.
Ulusal Kültür Sarayı (NDK): Komünist dönemden kalan anıtsal bir yapı ve etkinlik merkezi.
Vitosha Bulvarı: Lüks mağazalar, kafeler ve restoranlarla dolu hareketli bir alışveriş ve gezi alanı.
Vitosha Dağı: Şehirden sadece 20 dakika uzaklıkta kayak, yürüyüş ve doğa kaçamağı için ideal.
NE YEMELİ?
Banitsa: Kat kat yufkanın içine beyaz peynir ve yoğurt konularak yapılan geleneksel börek.
Shopska Salata: Salatalık, domates, soğan ve beyaz peynirle hazırlanan bu ferah salata, Sofya sofralarının vazgeçilmezi.
Kavarma: Et ve sebzelerin güveçte pişirildiği bu yemek, köy mutfağını yansıtır.
Tarator: Yoğurt, salatalık ve cevizle hazırlanan soğuk çorba; yaz aylarında birebir.
