Perakende sektöründe çikolata-çiçek mutluluğu

HABER: SÜMEYRA YARIŞ TOPAL

Ortadoğu, Balkanlar ve Kuzey Afrika’nın çikolata deposu olan Türkiye, 2017’de 167 bin 213 ton ihracatla dünyada 13. sırada yer aldı. Çiçek pazarında ise 12 bin ton ihracatla 23. sırada bulunan Türkiye’de, şubat ayında çikolata ve çiçek sektöründe hareketlilik yaşanıyor. 14 Şubat’ta satışların katlandığı bu sektörlerde yüzler gülüyor. Çiçekte satışlar 10 kat artarken, çikolata da tasarım ürünleriyle müşterilerin tercihi oluyor.

ÇİKOLATADA 13. SIRADAYIZ

Türkiye çikolata pazarında yeni olmasına rağmen kalitesi ile dünyada söz sahibi oluyor. Dünyada ilk çikolata evinin 1687’de Londra’da açılmasına rağmen Osmanlı zamanında çikolata bir saray içeceği olarak kullanılıyordu. Türkiye’de ilk çikolata fabrikası 1927’de kuruldu. Batıda kullanılan üretim teknolojisi ile 1975’te buluşan Türkiye, çikolata pazarında genç olmasına rağmen 2001’den bu yana dış pazardaki satışlarını 6 kat artırarak bu alanda dünyada 13. sıraya oturdu. Türkiye’de çikolata satışları ve tüketimi en çok dini bayramlarda artış gösteriyor.

KİŞİ BAŞI TÜKETİM 2.5 KG

Çikolata ve özellikle çiçek sektör temsilcilerinin üçüncü bir bayram olarak kabul ettiği 14 Şubat’ta da satışlar yükselişe geçiyor. Özellikle gül satışlarında yüzde yüzlük bir artış yaşanan söz konusu dönemde, 20 milyonu aşkın gül tüketicilerle buluşuyor. Yıllık ortalama kişi başı 2.5 kilo çikolata tüketiminin olduğu çikolata sektöründe ise satışlar daha çok özel tasarım ürünler yönünde artıyor.

RAKİBİMİZ HOLLANDA

Dünya çiçek pazarının büyüklüğü 16 milyar dolar. Türkiye, 34 milyon 155 bin dolar ihracatla bu pazarın 23. oyuncusu. Kesme çiçek ve süs bitkilerinde 15 milyon 640 bin dolarla en çok satış Hollanda’ya yapılırken, bunu 11 milyon 723 bin dolarla İngiltere takip ediyor. Dünyanın en büyük çiçek üreticisi, 17 milyonluk nüfusu ile 591 bin tonluk ihracat gerçekleştiren Hollanda. Türkiye’nin yıllık ortalama çiçek ihracat miktarı ise 12 bin ton.

HANGİ ÇİÇEK NEYİ İFADE EDER?

Kırmızı gül: Sevgi
Beyaz gül: Masumiyet
Beyaz karanfil: Dostluklar arasındaki sadakat ve temizlik
Açelya: Karşıdaki kişiye duyulan özlem
Lale: Yeni bir başlangıç
Orkide: Zarafet
Nergis: Saygı
Papatya: Temizlik ve doğallık

RAKAMLARLA ÇİKOLATA

1520: İspanyollar’ın Meksika’da gördükleri kakao çekirdeklerini ülkelerine götürmesi
1687: Çikolata üretimi yapan ilk işletmenin Londra’da açılışı
1815: Fabrika ayarında ilk üretimin Hollanda’da başlaması
1876: İsviçreli iş adamı Daniel Peter tarafından ilk sütlü çikolatanın keşfi
1927: Türkiye’de ilk çikolata fabrikasının açılışı
11 milyon 480 bin ton: Dünya pazarında 2017 yılında dolaşan çikolata miktarı
19 bin ton: Türkiye’nin 2017 yılında gerçekleştirdiği çikolata ithalatı
167 bin 213 ton: Türkiye’nin 2017 yılında yaptığı çikolata ihracatı
9 KG: Dünyanın en fazla çikolata tüketen ülkesi olan İsviçre’de yıllık kişi başı çikolata tüketimi

9 MİLYAR TL CİRO BEKLENTİSİ

14 Şubat’ta çiçek ve çikolata başta olmak üzere hazır giyim, elektronik aletler, kozmetik, ev tekstili, takı gibi pek çok sektör, hareketli günlere hazırlanıyor. Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederas-yonu’na göre pazarda yüzde 30’luk bir satış artışı ve 9 milyar liralık ciro öngörülüyor. Türkiye’de gül satışlarının yüzde 12’si de 14 Şubat haftasında gerçekleşiyor.

12 Şubat 2019 Salı

Etiketler : Sektörel