Menülerde artık zorunlu: Bakanlıktan gıda genelgesi

Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim yerlerinde gıda şeffaflığını artıracak yeni düzenlemeyi yürürlüğe koydu. 1 Temmuz itibarıyla restoran ve kafalarda tüketicilere sunulan menülerde yalnızca yemek isimleri ve fiyatları değil, besin değerleri ve içerik bilgileri de yer alacak.

Böylece müşteriler sipariş vermeden önce tüketecekleri ürünlerin enerji değeri, besin içeriği ve alerjen bilgilerini görebilecek.

KALORİ, PROTEİN, YAĞ VE KARBONHİDRAT BİLGİLERİ PAYLAŞILACAK
Yeni uygulama kapsamında işletmeler, menülerinde veya dijital platformlarında ürünlerin kalori değerlerinin yanı sıra protein, karbonhidrat ve yağ miktarlarını da açıklayacak.

Bununla birlikte yemeklerde kullanılan malzemeler ve alerjiye neden olabilecek içerikler de tüketicilerin erişimine sunulacak. Bilgiler basılı menülerin yanı sıra dijital ekranlar veya QR kod sistemi üzerinden de görüntülenebilecek.

AMAÇ SAĞLIKLI BESLENMEYİ TEŞVİK ETMEK
Bakanlık, düzenlemenin temel hedefinin tüketicilerin daha bilinçli tercihler yapmasını sağlamak olduğunu belirtiyor.

Özellikle yüksek kalorili ve işlenmiş gıdaların tüketiminin azaltılması, obeziteyle mücadele edilmesi ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaştırılması uygulamanın öncelikli amaçları arasında bulunuyor.

Uzmanlar ise besin değerlerinin görünür hale gelmesinin, özellikle kronik hastalığı bulunan kişiler, sporcular ve özel beslenme programı uygulayan tüketiciler açısından önemli bir kolaylık sağlayacağını ifade ediyor.

İLK OLARAK ZİNCİR RESTORANLARDA UYGULANACAK
Yeni sistem ilk etapta zincir restoranlar ve büyük ölçekli işletmelerde hayata geçirilecek. Daha sonra uygulama kademeli olarak yaygınlaştırılarak 2027 yılı sonuna kadar tüm restoran ve kafalarda zorunlu hale getirilecek.

Bakanlık, işletmelere geçiş süreci tanırken teknik altyapının tamamlanmasının ardından uygulamanın ülke genelinde standart hale gelmesini hedefliyor.

DENETİMLERİ TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI YAPACAK
Düzenlemenin uygulanıp uygulanmadığı Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı gıda denetçileri tarafından kontrol edilecek.

Denetimlerde menülerde yer alan bilgilerin doğruluğu, ürün içerikleriyle uyumu ve tüketicilerin bu bilgilere kolay erişebilmesi gibi kriterler incelenecek. Bakanlık, uygulamayla birlikte hem tüketici haklarının güçlendirilmesini hem de gıda sektöründe şeffaflığın artırılmasını amaçlıyor.