Sağlıklı yaşama odaklanan girişimin hedefi, fonksiyonel beslenme bilinci oluşturmak ve bu alanda öncü firmalardan biri olmak.
HABER: SEZEN SAVAŞAN
Sağlıklı yaşamak isteyen kişilere odaklanan NFS Fonksiyonel Gıda, günlük gıdaları doğal kaynaklardan, doğal proseslerle elde edilmiş besin öğeleriyle zenginleştiriyor ve gıdayı beslenmenin ötesine taşıyarak, fonksiyonel gıdalar üretiyor. Bilgiyi Ticarileştirme Merkezi (BTM) girişimleri arasında yer alan şirketin kurucu ortağı ve gıda mühendisi Tuğba Özbek, aralık ayında düzenlenen Sahne XL’de yatırımcıların karşısına çıkarak ürünlerini tanıttı. Yaşam kalitesini artıracak ve hastalıklardan korunmaya yardımcı olacak gıda ürünleri üzerinde çalışan Özbek, girişim serüvenini İstanbul Ticaret’e anlattı.
JAPONYA’YA İHRACAT
Kendinizden ve girişiminizden bahseder misiniz?
Gıda mühendisiyim. İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü’nde tamamladığım yüksek lisans tezimin bitirme projesinde, sağlığa yararlı etkileri yüksek, kimyasal ve katkı maddeleri içermeyen fonksiyonel bir marmelat türü geliştirdim. Tez kapsamında yaptığım çalışmalarda ürün çok beğenilince, iş kurma fikri ortaya çıktı. Bu fikri geliştirmek için kuluçka merkezlerine başvurdum, şirketleşme eğitimleri aldım. 2019’da şahıs firmam ile ürünümü pazara sundum. Ortağım Botan Çetin ile daha önceden girişimcilik ekosistemi içinde tanışmıştık ve birbirimize uzaktan destek oluyorduk. 2022 yılı başında benim teknik tecrübemi ve onun pazarlama bilgisini bir araya getirip, markalarımızı ve şirketlerimizi birleştirdik. NFS Fonksiyonel Gıda San. ve Tic. A.Ş.’yi kurduk. Her ikimizin de çalıştığı ürünler fonksiyonel gıda ürünleriydi. NFS’de fonksiyonel özelliklere sahip marmelat, çikolata ve arı ürünlerini geliştirmeye devam ediyoruz. Yurt içinde üç marka ile 100’e yakın noktada satışlarımız mevcut. Arı ürünleri markamız Yumbee ile de Japonya’ya ihracat yapıyoruz.
BESİN DEĞERİ DÜŞÜYOR
Girişim fikri hangi ihtiyaçtan doğdu?
Son 50 yılda ölümcül hastalık oranları ve yaşamı zorlaştıran, kalitesizleştiren kronik hastalık sayıları çok arttı. Araştırmalardan gördüğümüz kadarıyla tükettiğimiz gıdaların besin değerlerinin dramatik şekilde düşmesinin de bu sonuçta etkisi büyük. Ancak çözümü fonksiyonel beslenme ile mümkün. Fonksiyonel beslenme, standart beslenmenin ötesinde faydalar sunan ve günlük ihtiyaç duyduğumuz besin bileşenlerini bize sağlayan gıdalarla beslenmektir. NFS’yi kurmamızdaki sebep, yaşam kalitemizi artıracak, hastalıklardan korunmamıza yardımcı olacak, bizi sadece doyurmayacak, gerçekten besleyecek gıdalara olan ihtiyaçtır. Hedef kitlemiz, genellikle sağlıklı beslenme bilinci taşıyan, hastalıklardan korunmaya ve ailesini korumaya özen gösteren kesim.
Bu kitle içinde yer alan veganlar, çölyak hastaları, diyabetliler, sporcular ve çocuklu ailelere özel ürünler sunuyoruz.
ÜLKELERE ÖZEL ÜRÜN
Benzer girişimlerden hangi yönlerinizle ayrılıyorsunuz?
Fonksiyonel gıda üreten az sayıda firma var. Biz, doğrudan tüketilebilir ve ülkelerin damak tatlarına göre özelleştirilmiş ürünlerimizle rakiplerimizden ayrılıyoruz. Rakiplerimizin ürünlerinin aksine, mevcut ürünlerimiz ve Ar-Ge aşamasındaki ürünlerimiz spesifik tıbbi ihtiyaçlara hizmet ediyor.
FONKSİYONEL BESLENME
Gelecek hedefleriniz neler?
Türkiye pazarında önümüzdeki 5 yılda fonksiyonel gıdayı tanıtmak, fonksiyonel beslenme bilinci oluşturmak ve bu bilincin öncü firmalarından olmak istiyoruz. Önümüzdeki 10 yılda ise ülkelere göre özelleştirilmiş ürünlerimizle, o ülke pazarlarının ilk 5’inde olmayı hedefliyoruz.
GİRİŞİMCİLERE İLHAM OLMAK İSTİYORUZ
“Yolumuz zorlu ve uzun. Bazen motive oluyoruz, bazen demotive… Hayatımızı sürdürmek için en önemli ihtiyaçlarımızdan biri olan gıda sektöründeki girişimcilerin daha görünür olmasını, hak ettikleri yerlere daha kısa vadede gelmesini ümit ediyorum. Yaptığımız işlerle, projelerimizle gıda ekosisteminde daha çok girişimciye ilham olmak istiyoruz. Umarım, bu yolda daha çok fırsat elde ederiz.
BTM, bu fırsatlardan biriydi ve iyi değerlendirdiğimizi düşünüyorum. Tüm BTM ekibine katkıları için teşekkür ediyorum.”
SAHNE XL İLE DAHA GENİŞ KİTLEYE ULAŞTIK
“Ortağım Botan Çetin, daha önce kendi girişimi ile BTM’ye dahil olmuş ve programı tamamlamıştı. Birlikte geliştirdiğimiz yeni projelerle Kuluçka Programı’na tekrar başvurduk. BTM eğitimlerinden çok şey öğrendik.
Yeni ekip arkadaşlarımızın da eğitimlere katılmasını sağladık. Ürünlerimizin satışı ile ilgili ihtiyaç duyduğumuz bazı bağlantılara BTM sayesinde kolayca ulaşabildik. Sahne XL’ye çıkarak şirketimizi daha geniş kitlelere duyurduk. Sahne XL’ye kadar yükselmemiz bizim için gurur verici oldu. Oldukça heyecanlı bir süreçti. Fazlasıyla elemeden geçtik ve her elemede yeni bir şey öğrendik. BTM ekibi ile sürekli yakın diyalog içindeydik. Bizler için çok dikkatli ve hassas davranarak hem kendimizi geliştirmemizi hem sunumlarımızı iyileştirmemizi sağladılar.”
